目前国内中餐饭店、食堂所使用的燃气灶所用灶头为鼓风燃烧器(炉头)，其技术含量低，安全性、热效率和使用功能已不能满足当今高昂的燃料价格及厨师、餐饮业主的需求，这也是目前燃气灶行业所面临的主要问题。

近几年，受国家“节能减排”政策的影响，商用燃气灶市场，逐渐被大众所关注。很多燃气灶厂家都开始在“节能减排”上下功夫，但是因为缺乏相应的标准各种各样的“节能”商用燃气灶开始层出不穷，其实很多在质量上并不过关。可以说商用燃气灶的质量对我们的生活有很大的影响，如果质量不过关会出现很多安全隐患，显然质量对于商用燃气灶来说是很重要的，所以今天小编就在这里为大家分享一些选购时要注意的要点。

一般假冒伪劣产品工艺低劣、制造粗糙、偷工减料。简单而言，材料单薄，结构翘曲不稳定，一般都是劣质品，不会通过有关机构的检测。

中餐灶、大锅灶还要看下有没有熄火保护装置。注意生产许可证标示。

我国对商用燃气灶实施生产许可证制度，根据生产许可证的规定，产品应在产品或包装、说明书上印上生产许可证号，并印上获得该生产许可证号的制造企业的的名称，如果铭牌上没有印上生产许可证号，是违反规定的，甚至是无证企业非法生产的。

很多假冒伪劣产品在产品和包装上不标厂名厂址和联系方式，属于三无产品；还有一些产品冒用名牌产品的商标，属冒牌产品；还有属于“傍名牌”现象，即在名牌商标前后加一些字。

消费者在选购商用燃气灶时还应注意燃气种类和检验报告，同时要问清主要材质及工艺情况并在有效凭据（发票）中注明。